Roscos de huevo

Ingredientes:

4 huevos

16 cucharadas sopera de leche

16 cucharadas sopera de aceite de oliva

16 cucharadas sopera de azúcar

anís seco

800 gramos de harina

2 sobres de levadura royal

3 limones

Preparación:

Ponemos a calentar el aceite con el anís y lo dejamos enfriar.

Separamos las claras de las yemas y hacemos las claras a punto de nieve. Una vez están las claras listas echamos las yemas. A continuación colamos el aceite.

Echamos sobre las claras y las yemas moviendo suavemente, el aceite colado, el azucar, la leche y la rayadura de la piel de los dos limones. Después empezaremos a incorporar poco a poco la harina junto con la levadura removiendo y después amasando muy bien. Reservar un poco de harina para luego frotarnos las manos para hacer los roscos.

Meter la masa en la nevera una hora, después hacer los roscos

Freímos los roscos en abundante aceite caliente, poner en un platito azúcar y canela mezclando bien y pasar los roscos por ella ya fritos.

Y a ponerse las botas.