Redondo de cerdo con ciruelas y manzanas

Ingredientes:

1 redondo de cerdo

2 manzanas reinetas grandes

8 ciruelas pasas

bacon

sal

pimienta

pimentón dulce

un par de dientes de ajo

azúcar moreno

y un chorreón de vino

una bolsa para horno

Preparación:

Salar el redondo ,ponerle la pimienta de colores molida. Untarlo de pimentón. Trocearle los ajos por encima. Y enrollarlo con las tiras de bacon.
Pelar y cortar las manzanas a gajos ,espolvorearlas de azúcar moreno y un chorreón de vino.
Colocarlo dentro de la bolsa para horno y ponerle las manzanas a los lados. Ponerle las ciruelas repartidas.

Atar la bolsa y al horno, unos 45 minutos a 200º