Huevos rellenos

Ingredientes:

- 8 huevos

- 200 gr de tomate frito

- 2 latas de atún

- mayonesa

Preparación:

Cocer los huevos hasta que esten duros. Una vez cocidos los huevos y despues de quitarles la cáscara, se parten por la mitad (vérticalmente) y se le extrae la yema cocida para preparar el relleno.
Relleno:Con la yema de los huevos hacer una masa con tomate frito y atún. También puedes echarle trocitos de gambas, o de aceitunas o de lo que te guste pero en trocitos. Rellenar los huevos con la masa y colocar en una bandeja (bocabajo).Una vez rellenados los huevos y colocados, los cubriremos con mayonesa.Y para adornar este plato podemos poner pimiento morrón, bocas de mar, aceitunas, maiz...etc o incluso hacerle una cama de lechuga muy picadita ó guardar yema cocida y espolvorearla por encima.