Almejas a la malagueña

INGREDIENTES (4 personas)

- 1 Kg de almejas

- 1 cebolla

- 1 ajo

- perejil

- harina

- pimentón

- aceite

- sal

- pimienta

Preparación:

Se lavan muy bien las almejas con sal, para que no quede ni rastro de arena.Se colocan en una cazuela a la que se añade cebolla, ajo y perejil, todo ello picado en trocitos. Se espolvorea con harina, pimentón, sal y pimienta y se pone al fuego hasta que se abran las almejas y estén tiernas.Se sirven muy calientes, en el mismo recipiente en que se han preparado.